陶瓷作为食品接触材料已有数千年历史，在现代生活中依然占据重要地位。从我们每天使用的咖啡杯、餐盘到精美的餐具套装，从常见的茶具到高档的烘焙模具，陶瓷材料因其美观、耐用、易清洁等特点，成为众多家庭和餐饮场所的首选。尤其是不粘陶瓷锅具、微波炉专用陶瓷器皿等创新产品，更是将传统材料与现代科技完美结合。

随着生活品质提升，人们对陶瓷制品的要求已不再局限于实用和美观，安全性成为消费者选购时的重要考量标准。特别是在婴幼儿用品领域，陶瓷奶瓶、辅食碗等产品，其安全性更是牵动着每一位父母的心。

为什么陶瓷食品接触材料需要检测？

您可能不知道，看似无害的陶瓷制品在不当生产条件下可能成为健康隐患。陶瓷釉料中可能含有铅、镉等重金属，这些有害物质在酸性或高温环境下可能析出并迁移至食品中，长期摄入会对人体健康造成危害。

2019年欧盟RASFF(食品和饲料快速预警系统)通报显示，食品接触材料不合格通报案例中，重金属超标占比高达43%，其中不乏陶瓷制品。我国海关数据也显示，每年都有因重金属超标被退回的陶瓷餐具案例。这些事实警示我们，陶瓷食品接触材料的安全检测绝非可有可无。

陶瓷食品接触材料应做哪些检测？

重金属迁移测试：

铅(Pb)、镉(Cd)迁移量检测

采用4%乙酸溶液模拟酸性食品环境

测试条件通常为22℃×24h或70℃×2h

全面迁移测试：

评估总有机物迁移量

使用不同食品模拟物(水、酒精、橄榄油等)

模拟实际使用温度和时间条件

特殊物质检测：

钴(Co)迁移量

钡(Ba)迁移量

其他可能存在的有害物质

物理性能测试：

微波适用性

热冲击性能

耐磨性能等

以德国LFGB标准为例，对陶瓷制品要求铅迁移量不得超过0.8mg/dm²，镉迁移量不得超过0.07mg/dm²，这些限值远严于普通工业标准。