作为全球最大的电商平台之一，亚马逊对于销售厨具和食品等产品的质量安全非常重视。为了保证消费者的健康和权益，亚马逊要求卖家对于销售的厨具和食品进行食品级测试。这些测试主要包括以下几个方面。

1. 食品接触材料测试

亚马逊要求所有销售的厨具和食品接触材料必须符合相关的食品安全标准。这些标准通常包括美国FDA、欧盟食品接触材料法规等。这些测试主要检测产品所使用的材料是否会对食品产生污染，以及产品是否含有有害物质。

2. 食品模拟测试

食品模拟测试是指将模拟食品与产品接触，检测产品是否会释放出有害物质。这些测试通常由第三方实验室进行。例如，在美国，食品模拟测试需要符合FDA的21 CFR 170-199标准。

3. 热稳定性测试

热稳定性测试是指对于可以加热的厨具和食品接触材料进行测试，检测其在高温下是否会产生有害物质。这些测试通常需要在高温环境下进行，例如在欧盟，热稳定性测试需要符合EN 1186标准。

4. 抗菌性能测试

抗菌性能测试是指对于可以接触食品的产品进行测试，检测其是否具有一定的抗菌性能。这些测试通常需要由第三方实验室进行，例如在美国，抗菌性能测试需要符合ASTM E2149标准。

5. 包装测试

亚马逊还要求卖家对于销售的食品进行包装测试，以确保包装能够保护食品的安全和质量。这些测试通常需要检测包装的耐压性、耐冲击性、密封性等。

亚马逊对于销售的厨具和食品要求非常严格，需要进行多项食品级测试。如果卖家能够严格遵守这些测试要求，并提供相应的测试报告，就可以提高产品在亚马逊平台的销售和声誉。同时，也能够更好地保护消费者的健康和权益。